鳜鱼又叫鳜、桂鱼.鳜鱼生长快,产量高,经济价值较大鳜喜栖息在静水或微流水中生活,尤以水草繁茂的湖泊、河段较多,夏、秋季活动频繁,白天潜伏于泥穴中,夜间喜在水草丛中觅食。鳜鱼是典型的凶猛性鱼类,主要捕食小鱼、小虾等,食性很大。鳜鱼为典型的肉食性凶猛鱼类,以小鱼、小虾为食,鳜鱼的生长较快,在人工饲养和饲料充足的条件下.在淡水养殖的高档鱼中,鳜鱼是有代表性的产品,几乎没有任何产品可以达到鳜鱼所达到的高峰。比如,曾经很火的鲟鱼、虹鳟鱼、斑点叉尾鱼回、淡水石斑、七星鲈鱼、多宝鱼等等。这些引进品种,在上市初期,价格都非常高,比如鲟鱼,上市之初,价格高达每500g300元以上,仅仅三年时间,价格急剧下滑到每500g24元,绝大多数养殖户严重亏损。相比较下,鳜市场虽然有波动,但是价格仍趋于稳定,随着社会消费水平的提高,消费层次日益多元化,鳜市场需求量在逐渐稳步扩大.
鱼花