供应内酯豆腐工艺配方技术专题/彩色豆腐/保健豆腐/内酯豆腐类资料
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成都市
产品详情（成都市内酯豆腐工艺配方技术专题厂家）
关键字：一种复合生态凝固剂及其制作方法和在制作果蔬彩色豆腐中的应用；松叶保健豆腐及其制备方法；多味内酯豆腐及其制作方法；果蔬内酯豆腐及其生产工艺；果蔬彩色豆腐。
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以下所有技术资料集成在一张光盘内，是PDF格式的电子图书（非视频或录像)，光盘自带浏览器，所有Windows电脑均可查看，可以快递光盘也可以通过QQ、旺旺或电子邮件传送。化工、材料、医药类的资料包括原材料的配方配比，制造工艺，质量标准和工艺流程等，机械、设备、装置类的资料包括详细的设计方案，设计原理，附带有设计的结构原理图纸和图解说明，所有资料均包括技术发明人的姓名、联系地址、权利要求等信息，是企业和个人了解市场，开发技术、生产产品不可多得的参考资料。
光盘包含技术的目录如下(鉴于版面显示，我们仅列出前5项技术的摘要信息，更多信息将以光盘形式提供)：
技术编号 技术名称
(编号:CC1044874-0008-0001) 直接成型内酯豆腐机
[技术摘要] 本实用新型公开了一种新型的直接成型内酯豆腐机，它由一个主机框架和点浆、分浆、成型三个装置组成。其主要特点是利用了内酯的固有特性，采用机械部件的合理匹配，通过一次加热即可直接成型为内酯豆腐，能耗低、效率高且经济实用，该设备安装面积仅为１．５平方米，一个循环内酯豆腐制作时间只需４０～６０秒。结构简单，操作方便且价格低廉，广泛适用于各厂矿企业、学校、部队等单位。
[技术摘要] 一种花生豆腐，它以花生为原料，经浸泡、磨浆、过滤洗涤、加热、点卤凝固而成，点卤配剂包括石膏和蔗糖酯或葡萄糖内酯、石膏和蔗糖酯或葡萄糖内酯和MｇＣｌ２
[技术摘要] 本发明是以大豆为主要原料制成糊香风味均质豆腐的制备方法。它是把泡胀大豆，干热糊香处理过的糊香大豆或糊香果仁或糊香米仁或糊香杂豆和水，按一定重量比进行混合研磨成浆，除渣，除渣后的浆液加热进一步灭菌并熟化；再经过均质处理，在温度为70—85度时加入于豆重量的3—4％盐卤点脑，注入模具压制成北豆腐也可制成南或内酯豆腐。本发明彻底解决了传统豆腐的的香味不足问题，豆腐内具有一种独特的糊香风味，大大增强了豆腐香味及口感；本发明还提供了制备多种风味均质豆腐，满足了*们不同口味的需要，该制备方法工艺简单，便于操作。
[技术摘要] 本发明公开了一种复合生态凝固剂及其制作方法和在制作果蔬彩色豆腐中的应用。该复合生态凝固剂，其各原料的重量份组分为：CaSO4
[技术摘要] 本发明涉及一种即食豆腐的加工方法，其技术方案为：其原料配比为豆粉10～20、薪草多糖提取物0.1～0.8、葡萄糖酸内酯8～15、水40～75、蔬菜汁1～3、肉末1～5；其加工步骤是将豆粉、水、薪草多糖提取物、蔬菜汁、肉末，按比例均匀混合后，放入煮浆器中，以水蒸汽加热至煮沸，保持煮沸状态2～10分钟后，添加葡萄糖酸内酯，在75℃～95℃恒温条件下搅拌均匀，送入灌装槽进行灌浆，随即封闭包装，冷却后即可自动成型。它兼具传统老豆腐的韧性和普通内脂豆腐的滑嫩细腻，又添加了具有药用价值的天然植物凝结剂，具有生产效率高，工艺简单，劳动强度低，便于就地加工烹食等特点。
(成都市内酯豆腐工艺配方技术专题厂家)
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光盘包含技术的目录如下(鉴于版面显示，我们仅列出前5项技术的摘要信息，更多信息将以光盘形式提供)：
技术编号 技术名称
(编号:CC1044874-0008-0001) 直接成型内酯豆腐机
[技术摘要] 本实用新型公开了一种新型的直接成型内酯豆腐机，它由一个主机框架和点浆、分浆、成型三个装置组成。其主要特点是利用了内酯的固有特性，采用机械部件的合理匹配，通过一次加热即可直接成型为内酯豆腐，能耗低、效率高且经济实用，该设备安装面积仅为１．５平方米，一个循环内酯豆腐制作时间只需４０～６０秒。结构简单，操作方便且价格低廉，广泛适用于各厂矿企业、学校、部队等单位。
联
(编号:CC1044874-0003-0002) 花生豆腐及其制备方法[技术摘要] 一种花生豆腐，它以花生为原料，经浸泡、磨浆、过滤洗涤、加热、点卤凝固而成，点卤配剂包括石膏和蔗糖酯或葡萄糖内酯、石膏和蔗糖酯或葡萄糖内酯和MｇＣｌ２
系
(编号:CC1044874-0006-0003) 糊香风味均质豆腐的制备方法[技术摘要] 本发明是以大豆为主要原料制成糊香风味均质豆腐的制备方法。它是把泡胀大豆，干热糊香处理过的糊香大豆或糊香果仁或糊香米仁或糊香杂豆和水，按一定重量比进行混合研磨成浆，除渣，除渣后的浆液加热进一步灭菌并熟化；再经过均质处理，在温度为70—85度时加入于豆重量的3—4％盐卤点脑，注入模具压制成北豆腐也可制成南或内酯豆腐。本发明彻底解决了传统豆腐的的香味不足问题，豆腐内具有一种独特的糊香风味，大大增强了豆腐香味及口感；本发明还提供了制备多种风味均质豆腐，满足了*们不同口味的需要，该制备方法工艺简单，便于操作。
电
(编号:CC1044874-0015-0004) 一种复合生态凝固剂及其制作方法和在制作果蔬彩色豆腐中的应用[技术摘要] 本发明公开了一种复合生态凝固剂及其制作方法和在制作果蔬彩色豆腐中的应用。该复合生态凝固剂，其各原料的重量份组分为：CaSO4
话
(编号:CC1044874-0014-0005) 即食花色豆腐加工方法[技术摘要] 本发明涉及一种即食豆腐的加工方法，其技术方案为：其原料配比为豆粉10～20、薪草多糖提取物0.1～0.8、葡萄糖酸内酯8～15、水40～75、蔬菜汁1～3、肉末1～5；其加工步骤是将豆粉、水、薪草多糖提取物、蔬菜汁、肉末，按比例均匀混合后，放入煮浆器中，以水蒸汽加热至煮沸，保持煮沸状态2～10分钟后，添加葡萄糖酸内酯，在75℃～95℃恒温条件下搅拌均匀，送入灌装槽进行灌浆，随即封闭包装，冷却后即可自动成型。它兼具传统老豆腐的韧性和普通内脂豆腐的滑嫩细腻，又添加了具有药用价值的天然植物凝结剂，具有生产效率高，工艺简单，劳动强度低，便于就地加工烹食等特点。
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