产品详情(郑州市乳糖厂家)
性状:白色晶体结晶或结晶性粉末,味甜 无臭或略有特征性气味,有还原性和右旋光性用途营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于:1.作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的色变。 2.利用易压缩成行和吸水地的特点,做压片等赋形剂。 3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃,葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。 4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和曾强香味等作用。 5.用于婴儿食品、糖果和认造奶油等。
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