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□不合格
2 在生产过程中产生三废的企业,要有能正常运行的治理废水和/或废气、废料的设施和/或措施或委托有资质的部门处理三废的合同等。
企业是否有能正常运行的治理三废的设施和/或措施或委托有资质的部门处理三废的合同等。
□合格
□一般不合格
□不合格
7.2
劳动防护
1 企业应对员工进行安全生产和劳动防护等方面培训并记录;为员工提供必要的劳动防护用品。
1 是否对员工进行了必要的安全生产及劳动防护培训,是否有培训记录;
2 是否提供了必要的劳动防护用品(如工作服、工作帽等)。
□合格
□一般不合格
□不合格
2 人员进入车间,首先穿戴能盖住外衣的整洁工作服、帽,头发不得裸露帽外;并洗净、消毒双手。接触产品的人员,不得染指甲、留长指甲,不得佩戴装饰物,手部没有外伤。
1 进入车间的人员是否穿着洁净并盖住外衣的工作服等防护用品;
2 直接与半成品和产品接触的人员是否不染指甲、不留长指甲、不佩戴装饰物。
□合格
□一般不合格
□不合格
7.3
行业特殊要求
*1 生产食品用香精(也包括香基)产品的企业,使用的香基和香料必须符合GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准中的有关规定。
1 企业是否有GB 2760-2007 国家标准文本(含复印件);
2 企业使用的食品用香料是否列入GB 2760 标准;企业是否承诺使用或生产的食用香基的组分符合GB2760的有关规定。
□合格
□不合格
2 对无微生物要求的配制香精原料,应建立使用期限和超过保质期如何处置的规定或管理办法。凡超过保质期且经确认未变质的原料,在使用前必须按其标准进行全项检验合格后,方可投料进行生产。
对无微生物要求的配制香精原料,是否建立了使用期限和超过保质期如何处置的规定或管理办法。
□合格
□一般不合格
□不合格
7.4
生产用辅料及水
配制香精用水应为饮用水,其细菌总数应不超过100 cfu/ml ;
食品用香精生产用辅料应符合QB/T 1505的要求。
1 配制香精用水、溶剂等辅料是否符合要求;
2 是否有检测水的记录。
□合格
□一般不合格
□不合格
附件2 食用香料香精产品标准目录
一.基础标准
1. GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
2. GB/T 14156 食品用香料分类与编码
3. GB/T 14455.1 精油 命名原则
4. GB/T 21171-2007 香料香精术语
二.方法标准
1. GB/T 11538-2006 精油 毛细管柱气相色谱分析 通用法
2. GB/T 11539 单离及合成香料 填充柱气相色谱分析 通用法
3. GB/T 11540 单离及合成香料 相对密度的测定
4. GB/T 14454.1 香料 试样制备
5. GB/T 14454.2 香料 香气评定法
6. GB/T 14454.4 香料 折光指数的测定
7. GB/T 14454.5 香料 旋光度的测定
8. GB/T 14454.6 香料 蒸发后残留物含量的评估
9. GB/T 14454.7 香料 冻点的测定
10. GB/T 14454.8 香料 桉叶素含量的测定 邻甲酚冻点法
11. GB/T 14454.9 香料 黄樟油素含量的测定 冻点法
12. GB/T 14454.11 香料 含酚量的测定
13. GB/T 14454.12 香料 微量氯测定法
14. GB/T 14454.13 香料 羰基化合物含量的测定 中性亚硫酸钠法
15. GB/T 14454.14 香料 标准溶液、试液和指示液的制备
16. GB/T 14454.15 黄樟油 黄樟素和异黄樟素 含量的测定 填充柱气相色谱法
17. GB/T 14454.16 香料 羰值和羰基化合物含量的测定 盐酸羟胺法
18. GB/T 14454.17 香料 羰值和羰基化合物含量的测定 游离羟胺法
19. GB/T 14455.3 精油 乙醇中溶混度的评估
20. GB/T 14455.4 精油 相对密度的测定
21. GB/T 14455.5 精油 酸值的测定
22. GB/T 14455.6 精油 酯值的测定
23. GB/T 14455.7 精油 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估
24. GB/T 14455.8 精油(含叔醇) 乙酰化后酯值的测定和游离醇含量的评估
25. GB/T 14455.9 精油 填充柱气相色谱分析 通用法
26. GB/T 14457.1 单离及合成
香料 乙醇中溶解度测定法
27. GB/T 14457.2 单离及合成香料 沸程测定法
28. GB/T 14457.3 单离及合成香料
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