阳澄五味煎蟹
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苏州市
产品详情（苏州市阳澄五味煎蟹厂家）
阳澄五味煎蟹色泽红艳、肉质鲜嫩，酸甜咸辣香兼备。
主料：阳澄湖大闸蟹四只
辅料：葱白粒、红辣椒粒、蒜粒、姜粒
调料：番茄酱、精盐、干淀粉、辣椒油、白糖、醋、麻油、蚝油、味精、辣酱适量
做法：
1、 蟹洗净，揭盖去鳃、肺、肠，挖取盖中蟹膏，斩掉脚尖，切去脐，每只斩为四块。
2、 将每块蟹拍上干淀粉，蟹膏上也拍上干淀粉。
3、 取小碗放盐、白糖、醋、味精、蚝油、番茄酱、辣酱等调成味汁待用。
烧热锅，加油置小火上，把蟹入锅散开，两面煎至七成熟，加入葱、姜、蒜、辣椒粒一起煎一会，转旺火倒入调味汁，颠翻均匀，浇麻油、辣椒油烧至入味即可装盘。
(苏州市阳澄五味煎蟹厂家)
阳澄五味煎蟹
主料：阳澄湖大闸蟹四只
辅料：葱白粒、红辣椒粒、蒜粒、姜粒
调料：番茄酱、精盐、干淀粉、辣椒油、白糖、醋、麻油、蚝油、味精、辣酱适量
做法：
1、 蟹洗净，揭盖去鳃、肺、肠，挖取盖中蟹膏，斩掉脚尖，切去脐，每只斩为四块。
2、 将每块蟹拍上干淀粉，蟹膏上也拍上干淀粉。
3、 取小碗放盐、白糖、醋、味精、蚝油、番茄酱、辣酱等调成味汁待用。
烧热锅，加油置小火上，把蟹入锅散开，两面煎至七成熟，加入葱、姜、蒜、辣椒粒一起煎一会，转旺火倒入调味汁，颠翻均匀，浇麻油、辣椒油烧至入味即可装盘。
(苏州市阳澄五味煎蟹厂家)
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