序号 | 项 目 | 质量指标 | 实测值 |
1 | 外观性状 | 淡黄色至白色粉末 | 淡黄色至白色粉末 |
2 | 蛋白质含量(以干基计),% | ≥ 65 | 67.29 |
3 | 活性低聚肽(以干基计),% | ≥ 55 | 59.05 |
4 | 分子量分布在500道尔顿以下的肽的比例,% | ≥ 90 | 92.12 |
5 | 粗脂肪,% | ≤ 0.5 | 0.32 |
6 | 活性粘多糖,% | ≥ 20 | 21.11 |
7 | 水分,% | ≤ 8 | 3.5 |
8 | 灰分,% | ≤ 15 | 14.67 |
9 | 总砷(以As计),mg/kg | ≤ 0.1 | 0.02 |
10 | 铅(以Pb计),mg/kg | ≤ 0.3 | 0.14 |
11 | 汞(以Hg计),mg/kg | ≤ 0.05 | <0.001 |
12 | 细菌总数,cuf/g | ≤ 1000 | <10 |
13 | 大肠菌群,MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
14 | 霉菌及酵母菌,cuf/g | ≤ 50 | <10 |
15 | 致病菌 | 不得检出 | 未检出 |