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一、整地施肥
山药根系发达,宜选择排灌条件良好,土层深厚、疏松、肥沃的沙壤土。冬前深翻,春节后运用打沟机打沟,按1m行距打丰产沟,沟深1.8m以上,以充分冻融熟化土壤,也可打洞栽培。用山药开沟机所开的沟(宽16-18cm或20-25,深1.6-2.0m但窄沟能复种多年且不易辙沟)质量好。整地可在冬前或播种前20天进行。如在粘土地种植,可在回填沟土时,掺入适量的粉煤灰、麦糠、细面沙调理疏松土壤,创造良好的山药生长环境。山药需肥量大,尤其喜有机肥。春季可结合整地每667平方米施优质圈肥5000kg,豆饼100-150kg,同时施天信山药专用肥(氮磷钾及微量元素已按山药生长规律配好)75-100kg或磷酸二铵30kg,尿素12kg,硫酸钾20kg。或硫酸钾复合肥50kg,腐熟有机肥也可在冬前结合挖丰产沟填土时分层施入。使土肥充分混匀。
二、选种、晒种、催芽播种
一)选种
根据市场需求选择销路好的品种,目前较好的山药品种有鸡皮糙山药、日本大和长芋、山抗2号、水山药、西北种子等。用作种子的繁殖材料有山药栽子、山药段子、零余子(即山药豆)3种,以选用第二年的山药栽子为最好。提纯复壮品种时以选用山药豆为最好。提纯复壮,有利于恢复和保持品种的优良特性,提高产量,改进品质。山药豆要选用粒大,呈椭圆形,毛孔稀疏,且有光泽的,剔除退化的长形种豆,特别是毛孔外凸者。山药豆繁殖按育苗与大田1:6或1:8的比例播种。
(二)晒种播种前25-35天,约从3月20日前后开始晒种,以促进隐芽生长,内部物质转化。
(三)催芽播种山药块茎萌芽最适温度为15℃,播种时5cm地温稳定在10℃以上(平均气温12℃时),一般催芽后4月上旬至5月下旬都可播种,以“谷雨”前后种植最适宜。山药栽子催芽可保证苗齐苗旺且提早出苗。播种前10天左右选一向阳避风处,下挖或砖砌—浅池,池深30cm,池底铺二层干净的细沙土,将山药栽子斜放其上,种芽向上,排列整齐,上压干净的细沙,盖上薄膜并留下一处或几处透气孔,当种芽长至1cm左右时(约10天)即可栽植。如果采用地膜覆盖提早种植,产量可提高10%左右。覆地膜时,须注意给山药苗预留空间位置并适时破膜,及时去膜,以免造成病害加重(实际生产中一般很少使用)。一般每667平方米种植3000株左右。
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