咸蛋清可以添加用于面条,粉丝,鱼丸肉丸,香肠,日本豆腐等生产加工中,增加产品的韧性,弹性,现在很多这些产品都会加咸蛋清的,因为咸蛋清的价格比淡蛋清的价格相对便宜很多,做出来的产品的质量也是一样的好,这样降低了成本,我们厂这两年做面条都是加了大量的咸蛋清,口感很好,是从济南顺发食品有限公司厂家进货的咸蛋清!
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