记者就干冰的特性咨询了广州供应餐饮行业干冰最多的某雪粒公司,该公司负责干冰销售的潘先生向记者介绍,目前广州餐饮行业的干冰使用并不普及,该公司最/大的客户是哈根达斯公司,其次是科研机构,用来保存DNA之类需要急冻的物质。
为什么保存雪糕要用保存DNA才用到的干冰呢?据潘先生介绍,印刷机清洗干冰厂家,雪糕需要在零下14℃以下保存才能保证风味,茶山印刷机清洗干冰,能提供这个温度而且方便携带的只有干冰。他说,如果是普通的湿冰,温度在0℃~4℃,印刷机清洗干冰供应,对于雪糕来说“基本上就是一个促进雪糕溶化的发热体”。
干冰除了其对环境的污染和存在的安全隐患外,其自身的一些特性也决定了作为货运制冷剂退出物流配送的市场必然性。首先,干冰的采购、储存与使用都十分不方便,买回来的干冰必须马上使用掉,否则很快就会挥发掉。