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  粽子，为什么糯米选择跟竹叶搭配，而不是其它的叶子。

粽叶的养生功效：

我国明代着名医学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有“清热止血、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明，粽叶（箬竹叶）的提取物还具有抗哎作用。

糯米的养生功效：

粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。

对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。

粽子配料的养生功效：

粽子的配料中很多都有补益作用，小枣、赤小豆、绿豆等具有好的功效，还能够增加蛋白质含量；花生、莲子、山药、芡实是夏季清补的食材。制作肉粽、蛋粽，重庆绿豆粽子批发，则可以提高蛋白质和脂肪，并增加铁的含量。枣馅儿粽子有补中、养血的功效；栗子馅儿粽子具有健脾、益肾的功效；水果馅儿粽子有润肠通便的功效；蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。

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吃剩的粽子怎么办？教你煎、煮、炒、炸吃出剩粽子的美味来！

端午节过后，是否为家里没吃完的粽子而发愁呢？不敢多吃又舍不得扔？今天小编就给大家介绍几种剩粽子的不同吃法。

1粽子煮甜粥

粽子煮粥这是最简单、最省事的做法。砂锅中烧沸水，放入绿豆或者红豆，煮15分钟，加入剩的红枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1颗剥散洗净的鲜百合，继续煮5至10分钟即可。

2红烧排骨粽子

先将粽子煮熟后晾凉，切成大小合适的块状，煎成金黄色，再将排骨、冰糖、葱花、姜片一起入锅炒，加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀，装盘时撒上葱花和芝麻。

3脆皮黄金粽

将粽子煮熟后，剥去苇叶，切成小片，重庆豆沙粽子批发，在不粘锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎至金黄，即可食用。如果趁热撒上炒熟的芝麻就更美味了。

4鲜蔬炒粽子

时鲜蔬菜粽将选取的时鲜蔬菜洗好后，将水沥干，重庆蛋黄粽子批发，然后切成节，再将蒸煮熟的粽子切成丁或者条。在锅内放些油，将粽子丁(或条)放入锅中先炒一下，当成色差不多时，粽子批发，再放入时鲜蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟后即可食用。

5红烧猪手粽

剩粽子切块。锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会，出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。

6粽子蛋饼

鸡蛋打入面糊中，再用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把剩粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可，还可以根据个人爱好加入一些香葱或者韭菜等。

7香粽牛柳

不要有馅儿的粽子，只需将普通粽子和牛柳通过厨师巧妙加工，创造性地结合在一起。这样的粽子放在老远就能闻到香味，牛肉香甜，粽子软糯而微脆。有馅的粽子会破坏牛柳的口味，只有粽子的糯香与牛柳的浓香配合，才能体现出这道美食的美味。

8粽子豆沙包

剩粽子切成小块，和豆沙混合起来，然后用面皮包好蒸熟。趁热吃，口感绝妙。