在家自行进行冲煮咖啡的时候我们需注意几点: 1、咖啡豆研磨成粉的粗细程度是由我们所选择的咖啡研磨(磨豆)机决定的。因为往往不同的咖啡在制作方法上所需要的咖啡粉粗细程度也是不一样的。2、水温要用 92--96 度之间的水,爱客咖啡豆,不可超过96度。 3、不同的咖啡在制作方法上也需要不同的煮制时间。
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咖啡生豆通常以美元为报价单位,以磅(454克)为重量单位。咖啡豆的交易价格在闽际问拙有 公认的行情,爱客咖啡店,称为咖啡指数或C价格指数。此价格指数即是商业咖啡在纽约证券(New York Stock Exchange》的交易价格。咖啡产量是以袋计算,非洲、印度尼西亚及巴西的咖啡都是约60千克一袋,咖啡机,从中美 洲来的则都是约69千克一袋。虽然是以袋计算,汉阴咖啡,但在 大批次交易中通常都是算货柜数,一只货柜通常可装 载300袋咖啡豆。 与一般人想象相反的是,级约证券里真正买 卖的咖啡量其实不多,但是c价格指数确实提供了全球 咖啡交易时的基本价格,也是咖啡生产者能接受的售价。
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