亿威隆明胶工厂|生产销售吉利丁片|鱼胶片|吉利丁粉|鱼胶粉|牛骨吉利丁片|鱼皮吉利丁片|牛骨吉利丁粉|鱼皮吉利丁粉等产品。
如何选购鱼胶粉:
鱼胶粉又称为吉利丁粉,是从鱼骨提炼出来的胶质,也是港式食谱中的啫喱粉,主要成分为蛋白质,主要起稳定结构的作用,不但可以制作果冻,而且还是慕斯蛋糕等各种甜点的原料哦。
1.看包装生产日期
一般鱼胶粉保质期为1年或者2年,不同牌子保质期也是不同的哦,认清保质期,在保质期前使用完是比较安全的呢。
2.看包装配料有无香精色素等添加成分
纯正鱼胶粉是纯蛋白质成分,不含脂肪,不含淀粉,防腐剂,不含色素香精的,我们购买的时候要注意看配料表是否含有这些成分,要选择纯正的产品,以保证我们的健康。
3.选择凝固性强的
看配料表里有明胶99%,卡拉胶1%(卡拉胶在PH值4.3时加热会失去凝胶强度,鱼胶粉批发,不耐酸,所以制作的时候不要加酸性水果比如菠萝),明胶和卡拉胶搭配的鱼胶粉稳定性好一些,鱼胶粉加工,而且凝固性比较强,新手很容易制作成功,只要操作得当,就不会出现不凝固状态
4.选择无腥无味的
如果我们仔细看产品包装介绍,可能会看到有些产品上面标注:因为是鱼胶做的,所以有些鱼腥味。这种不要购买,鱼胶片厂家,因为制作过程有一股腥臭味,做出来的甜品谁还敢吃呢?
5.选择包装密封性强的
有包装,易保存,鱼胶粉,不易受潮,不结块,如果密封不好,有出现漏气的,则产品可能受潮、结块,或者变质,我们不能购买。
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如何用鱼胶粉做双层果冻:
1.牛奶小火慢慢加热,边搅拌边加入鱼胶粉。顺着一个方向不停的搅拌,直到把鱼胶粉搅拌溶解均匀即可。牛奶可以不必煮沸。
2.牛奶我用了如此大小的勺子一少半鱼胶粉。
3.向果冻下层倒入约1/3到1/4的牛奶溶液,放进冰箱至其凝固做为下层果冻。
4.牛奶小火慢慢加热,边搅拌边加入鱼胶粉。顺着一个方向不停的搅拌,直到把鱼胶粉搅拌溶解均匀即可。牛奶可以不必煮沸。