湖南特色美食_【芦花江】_湖南特色美食排行榜

蒸腊味饭的做法

1.把米淘好加入大概350克的水，泡一小时

2.把广式腊肠切片。姜蓉和蒜蓉切好。

3.用锅起油放入姜蓉1和蒜蓉和切好的腊肠炒一会，加入盐和生抽炒几下，起锅备用。

4.把泡好的米用烤网放入Reg QZK28- A01电蒸烤箱中层110度蒸30分钟，然后取出

5.把炒好的腊肠铺放到蒸了30分钟的饭面，再放入烤箱蒸15分钟。

6.蒸好的蒸腊饭洒上葱花，淋上酱油拌均匀即可。

蒸广式腊味饭，好多饭店都有的一道 菜谱，湖南特色美食排行榜，简单易做，味道好。其实蒸米饭，里面可以跟据你自已的喜好，放什么食材都是可以。

浓油赤酱红烧肉

红烧肉，湖南特色美食，每家每户都会做，而且人人都喜欢吃。 百度上查得红烧肉有十几种做法，虽然做法不尽相同，但在细节上还是有很多不同。有的炒糖色，有的用红曲，有的要加茴香桂皮等香料。

食材明细

五花肉

酒姜片

生抽老抽

冰糖

浓油赤酱红烧肉的做法详细步骤

1、五花肉冲洗干净

2、切成小块

3、分二堆（分别用woll锅和不锈钢做），姜片拍松

4、锅上火加热

5、稍热，湖南特色美食哪里好吃，倒入少量油

6、油热倒入五花肉

7、小火慢慢煸炒至变白色

8、倒入料酒，拍松的姜片

9、入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加）

10、加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度）

11、煮开转小火加盖焖煮约一小时

12、用筷子轻易插入就差不多

13、入适量冰糖（喜欢甜的可以适当多加些），中火收汁，可以用汤匙舀起来淋入

14、盛出红烧肉

浓油赤酱红烧肉的做法小贴士

1、首先要选上好的五花肉，三层瘦二层肥的那种

2、要选新鲜的，尽量不要买冷冻的

3、煸炒五花肉的时候要用小火，慢慢逼出油脂

4、只要二三片姜即可，不需要葱茴香桂皮等香料

5、注意生抽老抽的比例，老抽不要一次加太多，如果上色不够可以酌情再添加

6、一定要放冰糖，这样做出来的红烧肉色泽更漂亮

7、炖煮时要小火慢慢熬，不要心急

8、收汁时要小心粘底