糖艺培训中心、建国糖艺、糖艺

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第 7 年

产品详情（西安市糖艺培训中心厂家）

使用砂糖糖体在制作的时候加入其它物质使得外层糖体的熔点升高，在常温下不遇水就不会容易溶化，做好后存放在保鲜柜中或阴凉干燥处，砂糖糖体的保质期较短，约60天；使用特殊糖源制作的糖体，例如：DE值较低的高质量糖醇，颜色更加纯净，保质期超过八个月以上，但是熬糖的温度和操作温度与砂糖有明显的区别。只有掌握了熬制砂糖的基本原理，糖艺，才能够自如地运用其它糖源做糖艺，熬糖是一步，是做好糖艺的至关重要的一步。

糖艺当糖稀的温度降低以后，糖艺在糖稀的边缘就会先冷却变硬，要先将边缘的部分折回到里面，与较热的糖稀形成热量交换，糖艺培训中心，以免糖体的温度不均匀，形成较硬的颗粒，如果直接使用，就会观察到较硬的糖块不易散开，糖艺学习，必须再次升温才能溶化。当糖稀完全脱离不沾垫后，糖艺培训机构，要将糖稀合成大块，动作放缓慢，使糖体在降温的同时，均匀地交换热量，减缓降温的速度。当温度接近80℃时糖体硬度增加，将软糖搓成粗细均匀的棒型，反复折叠两次，使其热量更加均匀。

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