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产品详情（卤鸡爪的配方厂家）
啤酒凤爪
鸡爪 / 500ml啤酒 / 辣椒酱少许（可忽略)
红烧酱油半勺 / 料酒1汤勺 / 姜3片
调料包（看小贴士） / 冰糖3-4颗 / 鸡粉
1.鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用
2.热锅，适量油小火煎香料
3.放入生姜、辣椒酱翻炒
4.中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒
5.放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒
6.倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，卤鸡爪的做法，最xiao火焖煮40分钟左右
7.入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用
小贴士：1.1汤勺=10g调料包内容家庭常用即可调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量）
2.酒不要过多，影响后期收汁，焖煮时间，可自行调整
凤爪的做法步骤 1鸡爪解冻.烧开水烫2分钟，捞出沥干. 2上锅下少量油，卤鸡爪，烧6成热，加糖，熬至略黄，加适量老抽(少来点，要不就达不到金黄色)，倒鸡爪翻炒30秒，放辣椒，八角，桂皮，小香，花椒，胡椒，卤鸡爪的配方，花椒油，草果，葱，姜，蒜...加水(淹没鸡爪)，猛火烧开，转小火，20分钟后捞出鸡爪.即可食用，放凉更Q. 3捞出冷却.切开装盘.佐酒好菜.小窍门想吃麻辣的就少加点水，多放辣椒，花椒和花椒油即可.使用的厨具：焖烧锅
卤鸡爪的配方、卤鸡爪、南乐熟食培训中心(查看)由南乐县茂源肉食店提供。卤鸡爪的配方、卤鸡爪、南乐熟食培训中心(查看)是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。
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