与传统的浸渍方法相比,具有以下特点:
1、 缩短了整个渍渗时间,工作效率大大提高了(如传统方式糖腌制杏脯需10~30天,而真空浸渍锅仅用90~180分钟);
2、 由于时间的缩短,使产品营养成分的损失大为减少;
3、 由于整个渍渗过程是在密闭状态下进行,干果真空浸糖锅材质,保持了果蔬原有的色泽和风味,达到了卫生的要求,并可调和着色,迪庆干果真空浸糖锅,味佳形美。
设备优点:
1、浓缩能力大:采用真空浓缩流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍,干果真空浸糖锅价位,降低能耗30%,具有投资小,回收效益高的特点。
2、蒸发速度快:浓缩液料:本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式,蒸发速度快,液料在全密封状态无泡沫浓缩,用本设备浓缩出来的药液,具有无污染,药味浓的特点。
3、清洗方便:打开加热器的上下盖即可进行清洗。本设备操作简单,占地面积小。