好伙计酱油
大家都知道的韩国大酱和日本味噌,有一个共同的“祖先”,就是中国的黄豆酱。黄豆酱不仅有丰富的营养,还有悠久的医药应用历史,唐代苏敬把它列入了《新修本草》。中医认为黄豆酱性味咸寒,归脾胃肾经,可以开胃健脾、消食去腻。
大病初愈的人肠胃功能不好、食欲也不好,黄豆酱的功效与作用,好伙计黄豆酱,吃点黄豆酱烹调的菜肴可以补脾胃、助消化,就可以做个酱炒鸡蛋。先将搅打均匀的蛋液倒入油锅里炒至八分熟,然后把葱花倒入锅中,随后加入用水稀释好的黄豆酱翻炒,等菜中水分烧干即可出锅。
黄豆酱的功效与作用,黄豆酱健脾利湿,适合那些胃口不太好、吃东西没味的老年人食用。还伴有腹中胀满、肢体困重、运动功能减弱、容易积食等症状;黄豆酱的功效与作用,从西医的角度来说,就是老年人味蕾退化、食不知味。黄豆酱的功效与作用,1000g黄豆酱,现代研究发现黄豆酱含有丰富的磷脂,2500g黄豆酱,有健脑作用,还能促进肠蠕动、增进食欲,用黄豆酱代替盐与酱油用来烧鱼、炖肉,既减少盐的用量,又味美不油腻。
黄豆酱还能外用,炒菜、烧开水时的轻微tangshang,只要没有皮肤破溃,黄豆酱的功效与作用,黄豆酱,就可以涂抹黄豆酱解决。比如手让开水烫出泡了,局部用冷水充分降温后,可以加快皮肤新陈代谢,促进愈合。
需要注意的是,黄豆酱含盐量较高,患者应少食;对豆类过敏的人要慎食。
以上就是关于黄豆酱的功效与作用的一些简单的介绍了,最后提醒一下并不是每个人都适合吃黄豆酱的,或者说对豆类过敏的人就不要吃黄豆酱了。