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中国烹调技术为世界之首，这不是偶然的。在我国古代商朝烹饪就很发达了，烹调术的祖师是伊尹，他是汤王的宰相，善于烹调，做出来的菜味美无比。历史说——“知味莫若伊尹”，就是说他是烹调能手和一个美食家，距现在已经三千年了。

我国的烹饪技术经过历代的发展，不断完善，形成了现在各有特色的八大菜系。例如谭家菜，经过几代人的加工发展起来，凝聚着很多封建时代官宦人家的文化知识，做工特别考究，里面有精华，有符合营养学的东西，但也有不合理不科学的东西，这就要用近代营养学的观点去总结，加以扬弃，中专烹饪技术学校，好的发扬，不科学的就要淘汰。此外民间有各种地方风味的小吃，里面也有值得挖掘整理的东西；还有中医的食疗、药膳也是我国宝贵的历史遗产。要区别哪些好，哪些不科学，都要用近代的营养学去分析、判断。

　白胡椒多煲汤，胡椒香味稍淡，辣味更浓，面点培训班，能提出鲜味。

　　需要注意的是，无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许

　　香叶：为干燥后的月桂树叶，烹饪学校哪家好，用以去腥添香，烹饪技术，用于炖肉等。

　　桂皮：为干燥后的月桂树皮，用以去腥添香，用于炖肉等。

　　小茴香：用以去腥添香，用于炖肉等。其茎叶部分即茴香菜。

　　孜然：孜然又名安息茴香，濮阳面点培训，祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，烹饪技术学校学费，常用在烧烤牛羊肉中，令肉质更加鲜美芳香。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

　　五香粉：花椒、大料、桂皮、丁香等芳香类调料混合研制而成，使用方便。尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。