肠皮厂、志通肠衣、恩施肠皮

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　正常的香肠，晒出来形状会随着肉的变化而改变。而肠衣加工有问题的香肠，恩施肠皮，可能因为弹性差或者根本没弹性，导致香肠内肉像火腿肠一样不会变形。天然肠衣是将家畜的大、小l肠经刮制而成。人造肠衣分为可食用和不可食用两种，肠皮哪家好，可食用的如胶原肠衣，是以牛、猪真l皮层的胶原蛋白纤维为原料制成；不可食用的主要是用猪皮、牛皮发酵而成的。

出口肠衣加工企业注册卫生规范

水的卫生

1加工用水应符合国家生活饮用水和其他相关标准的要求。每年对水质的公共卫生检测不少于两次。企业应定期对加工用水的微生物进行检测，必要时检测余氯含量。

2企业应备有供水网络图。加工用水的管道应有防虹吸或回流装置。

3储水设施应采用无l毒、无污染的材料制成，并有防止污染的措施。应定期清洗和消毒，避免加工用水受到污染。

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在选择猪肠衣的时候就有着较高的质量要求：

①所选择的猪肠衣要具有非常好的氧气、水汽以及香味的阻隔性; 

②必须要具有较好的物理机械性能，以满足灌肠工艺要求; 

③要具有很好的肉粘性，以防止水分以及肉汁从肉中溢出;

 ④高品质的猪肠衣要具有安全可靠的食品卫生性; 

⑤要具有耐蒸煮性能，肠皮厂，能够满足香肠的杀菌工艺要求; 

⑥猪肠衣要能保证良好的表面光亮度和印刷效果; 

⑦最后一点最重要的便是具有良好的规格性能和性价比。

以上便是使用猪肠衣对制作香肠的好处，什么样的猪肠衣属于合格产品，只有合格的猪肠衣才能制作出良好的香肠，才能保证食品健康。