苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术,欢迎新老客户来电咨询!
食堂用的菜品形状切丝切丁切片都会用到切菜机,一台多功能切菜机足以满足食堂的多种菜品加工需要。蔬菜加工厂可能需要一台专门切丝的设备,比如雪菜丝、榨菜丝等,就可以快速完成工作,且切丝均匀是酱菜厂的较好的选择。
?在选择好切菜机功能型号后要看设备材质是否符合食品级的,现在的切菜机材质要求一般都是不锈钢的,卫生条件更高、设备更耐用。有特殊需要也可以请厂家专门改成更别的不锈钢。根据型号、材质两种就能选择适合的切菜机设备,机械设备使用时要特别注意后期保养,使用越仔细,设备的使用寿命就越长。
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开机前检查:
确认供应电源为380V
1、 确认机台可调整部位及固定之螺丝皆有锁紧。
2、 电源接上之极向正确,多功能切菜机生产厂家,刀盘回转方向正确。此时电源灯亮,变频器亦通电中。
3、 换好适当之刀盘,固定良好。如果是装的丝盘,则先用手试着旋转刀盘,使刀盘上的刀齿既不挂伤皮带,又不能离得太开(离太开会使刀盘切削不了物料的尾部)。也不能离得太近,否则刀盘的刀齿与输送部的不锈钢摩擦,损坏刀齿。
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操作切菜机的流程
一、操作前的准备作业
1、 运用前应检查设备是不是无缺,切菜刀片是不是尖利,特别是电气线路是不是。
2、 用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清洗洁净。
3、 翻开电源开关查询空转是不是正常。
二、切菜操作
1、 依据不一样产品的不一样质量需要,调度切菜机粗细旋钮。
2、 翻开切菜机电源开关,使切菜机正常作业。
3、 关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不行逆向操作,违者后果自负。
4、 将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。
三、操作后的清洗作业
1、 用60℃以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机,内部及托水盘收拾洁净。
2、 切菜机应放置在阴凉、通风、单调的场所。