产品名称: 红曲红色素 异名:红曲红,红曲色素
产品类别: 食品添加剂
质量标准: 食品级
原料:以大米粉、豆浆为原料,利用现代的生物技术深层发酵后,经先进的陶瓷膜提取技术而成的天然着色剂,
产品名称 | 型号规格 | 特点 | 最大吸收波长 | 包装规格 |
调味酱卤专用红曲红 | ZHMR03 | 橙色,水溶性 | E485±2nm | 1kg/袋200g/袋10kg/箱 |
ZHMR04 | 黄色或橙黄色 ,水溶性 | E475±2nm | 1kg/袋200g/袋10kg/箱 | |
高品质肉制品专用 红曲红 | ZHMR01 | 红色或紫色, 水溶性 | E495±2nm | 1kg/袋200g/袋10kg/箱 |
ZHMR02 | 红橙色,水溶性 | E480±5nm | 1kg/袋200g/袋10kg/箱 | |
酸溶性红曲红 | ZHMR05 | 紫红色水油两溶 | E496±2nm | 1kg/袋200g/袋10kg/箱 |
油溶性红曲红 | ZHMR06 | 红色,油溶性 | E494±2nm | 1kg/袋200g/袋10kg/箱 |
红曲红色淀 | ZHMR07 | 介质分散稳定 | E490±5nm | 1kg/袋200g/袋10kg/箱 |
使用范围:可广泛应用于酱卤肉制品(如酱卤猪手、猪蹄、鸡翅、鸡腿、鸡爪等)、灌肠制品等熟肉制品、腌腊肉制品、方便面制品、调味品、膨化食品、配制酒、果冻、糕点、糖果、焙烤食品馅料等食品的着色,具体使用范围和使用量按照GB2760标准规定。
参考用量:一般为0.2‰~2‰,或按生产需要适量添加。
包装:1Kg/袋、200g/袋,10Kg/箱或按客户要求包装。
储运:密封、避光、阴凉处保存。
注意事项:由于本产品的抗光性稍差,除肉制品、海产品、酱油使用外,其它需抗光性好的产品请慎用。
关键词: 红曲红