增脆剂是诸城市锐锋食品有限公司生产的食品添加剂之一.
肉丸增脆剂 应用最新生物科技研制成的新型肉制品品质改良剂,可以嫩化各种肉原料,包括老牛肉、各种肉质很硬的肉;即使经过高温杀菌后仍有很好的质构;持水性强,提高出品率并能适当延长产品的保质期。它广泛用于肉类加工、烹调等,具有以下有优点:
1、能把各种原料肉嫩化为多汁高品质的肉制品,并能提高咬感;
2、使用后营养成份更易人体吸收,保持了肉类的风味和营养,感观自然,煮制方便
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