“绝味鸭脖”的掌人戴文军颇为低调而神秘,长沙鸭脖子加盟店,网上几乎没有他的个人信息,只知道他是武汉人。
绝味食品主要销售收入渠道为直营模式和加盟模式的产品销售,其中主营业务收入90%以上来源于加盟模式产生的销售额。2013年至2015年,加盟店的数量分别为5600家、6029家和7044家。据招股书披露,加盟费收取标准为4000-8000元/年,同时还有管理费、保证金等费用。同期,加盟商管理实现的收入分别为2695万元、3400万元和3798万元。
卖鸭脖的绝味食品是国内规模最、拥有门店数量最多的休闲卤制食品连锁企业之一,2016年其实现净利润3.8亿元。绝味门店中,广东门店最多,2016年前三季度为797家。
绝味食品的定价参照各区域的消费水平,选取当地同类(近似)卤制熟食的价格水平。在单品定价方面遵从地区定价原则和市场价格调整原则。
三家企业盈利能力大比拼
对于数量如此庞大的经营者而言,商标所有权是十分重要的。在中国商标网上可以查到,绝味食品股份有限公司早已针对绝味鸭脖的“辣椒鸭”图案注册了140个商标,涵盖了食品,鸭脖子加盟店,纸浆,鸭脖子加盟店有哪些,原料等各种用途。同时,作为合格加盟合作者,绝味鸭脖也在中国商业特许经营网上进行了备案,鸭脖子加盟店排行榜,记录了中国境内加盟店分布区域。
2.支持
加盟店在绝味鸭脖门店中占的比重较大,对于各个加盟商也有对应的营销支持。前期,由投资者自行选址;味团队对投资者能力和经营情况进行预估,期间会有专门的开店指导人员辅助投资者;评估合格后,双方签订三年的合同;绝味团队全程负责店面的装修(费用15平米约为5万,包括冷冻保鲜展示柜、人工、物料等),其他设备,如秤,收银机,冰箱等需自行购买。由于绝味鸭脖统一销售价格,秤和收银机需要通过绝味团队购买,统一管理和营销。期间节假日绝味团队会统一装饰风格,费用双方共同承担;三年期满后,绝味团队对店面装修情况进行评估,判断店面是否需要升级装修。