牛肉主要的功效为:补脾胃,强筋骨。牛肉的不凡功用,在祖国医学典籍中广有记载。牛肉入药首载于《别录》,谓:治消渴,止腹泻,养脾胃;《医林纂要》中有:“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣”;《千金·食治》“止唾涎出”;《纲目》:“盖肉者谓之药也,熟而为之液,无形之物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍、爪甲,无所不到。在表者,牛三鲜加盟,因吐而得汗,在清道者自吐而去,在融道者自利而除,有如洪水泛涨,陈错顺流而去盎然涣然,润泽枯槁,而有精爽之乐也。牛肉作为药的历史源选流长,在医者心目中的地位由此可见一斑。
特色美食▼牛 三 鲜:
结合了黄牛肉、牛杂等地方特色,以自制秘方为基础,在秉承传统美食之精华的基础上结合大众口味,牛三鲜零售,科学配方、精心研制而出具有特色的菜肴。
牛三鲜的营养:
牛三鲜主要是牛肉、牛筋和牛杂,尝一口,牛肉够劲道,牛筋牛杂香软经嚼。“牛肉属于红肉中大补的,公安牛三鲜,强筋骨,所以女孩子要多吃点牛肉,荆州牛三鲜,不容易体寒生病。
公安牛三鲜的传说:
关于公安牛肉,还有个传说:当年唐僧取经,与牛魔王斗法,牛魔王使坏,撞坏了天河,使得公安年年遭受水灾,于是,公安人从此和牛魔王结下了怨,奈何不了牛魔王,就吃它的子孙。