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当下除了炸串，麻辣烫，还有哪一样小吃可以比来一碗过桥米线更加过瘾的呢，都说米线好吃，它的配料丰富，米线店，汤汁营养，那么到底有多好吃呢，下面济南宝玉餐饮管理有限公司为大家讲一个小故事来体会一下吧。

过桥米线有多好吃？《鹿鼎记》里，小宝要讨云南小郡主沐剑屏的欢心，可对方绿豆糕、溜鱼片、镇江肴肉一个也瞧不上。小宝便命太监房的人用之前吴三桂进贡的食材做了这几道地道云南菜送来：蜜饯莲子煮的宣威火腿，红花油炒的洱海弓鱼，以及过桥米线、大头菜和普洱茶。小郡主这才罢休。

现在米线是大众非常喜欢的小吃，但是小吃摊上的米线虽然好吃，但是大众会担心卫生的问题，那么想要在家自己制作，过桥米线的制作方法是怎样的呢，开一个米线店多少钱，下面就由济南宝玉餐饮管理有限公司来简单讲一讲吧。

过桥米线的制作方法

将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，开个米线店多少费用，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴，也可只放盐巴。

特点

肉与酱的经过充分熬制，使肉中含有酱味，酱中又含有肉香，开个米线店多少钱，具有咸淡适中，鲜香适口、辣味适中等特点。对于过桥米线的做法及配方大家应该了解了，平时大家都是特别爱吃过桥米线的，是不是年轻人对于它的热爱都很多呢，我们吃过太多地方的过桥米线了，可是味道是不是都感觉不一样的，那么学习了它的做法以后，自己就尝试着去做吧。