供应一种微波联合酶法制备

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杭州市

杭州沃腾膜工程有限公司

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第 14 年

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本发明公开了一种微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺。该工艺以半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，经捏合碱化、微波处理、酶解、膜分离精制、喷雾干燥步骤制备半乳甘露寡糖，具有原料来源广、生产周期短、成本低、寡糖含量高等优点，产品可作为功能性食品原料。

1、一种微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于：它以半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，经捏合碱化、微波处理、酶解、膜分离精制、喷雾干燥，具体步骤如下：a.捏合碱化：取半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，加入1～15％原料胶片质量的碱，50～200％原料胶片质量的水，控制温度30～65℃，搅拌捏合15～60分钟，获得碱化胶；b.微波处理：将碱化胶用微波处理，微波功率为每kg原料胶片0.1～1.0kw，处理5～45分钟，获得降黏胶；c.酶解：将降黏胶溶于水中配成3～15wt％浓度的胶液，用酸调节pH至6～11，加入β-甘露聚糖酶，控制温度50～70℃，酶解2～6小时，获得酶解液；d.膜分离精制：酶解液分离得清液，清液通过截留分子量为1500～5000D的超滤膜进行超滤，工作压力0.1～0.2Mpa，获得超滤液；超滤液采用截留分子量为300～500D的纳滤膜进行纳滤处理，其工作压力0.4～1.6MPa，获得纳滤液；e.喷雾干燥：将纳滤液进行喷雾干燥，其进风口温度控制在120～220℃，出风口温度控制在55～95℃，干燥物为精制的半乳甘露寡糖。

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供应一种微波联合酶法制备