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荆州市

湖北正牛食品有限公司

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第 7 年

产品详情（荆州市荆正牛牛肉酱零售厂家）

鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，荆正牛风味美食，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。百合鲜鱼糕是以江汉平原的无污染淡水湖泊中的鲜鲩鱼为主要原料，在挖掘楚文化古典菜谱基础上，采用现代绿色保鲜工艺精制而成．不仅包含种种营养，而且清香细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。

鱼糕的吃法也很多样，且做法简单，最常见的有：

1.把糕切成薄片，装在盘子里，放在锅里蒸10分钟即可；

2.同样在锅里蒸后，起锅，另外用木耳，天津荆正牛，瘦肉，姜葱等原料放在锅里炒熟，多放一些汤汁，炒好后浇在鱼糕上面，让菜汤里面的味道溶进鱼糕里，鲜香扑鼻而来；

3.把切好的鱼糕放进火锅里面煮着吃，也可做汤吃，味道真的很是鲜美。

历史已成为过去，我们无法去对这些传说一一考证，但是鱼糕已经真真正正地走入了老百姓的生活里已成了不争的事实。在荆州，一般上了年纪的人基本上都会做鱼糕，每到过年的时候，家里人就忙开了，剁馅的剁馅，生火的生火，抬锅的抬锅，一派喜气洋洋的景象，成了过年一道不可缺少的风景。

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，荆州地处长江边缘，水产品十分丰富，这里没有受过污染的鱼味道鲜美。而由这些鱼制作而成的鱼糕口感好、鱼味浓，吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香。荆州偏南方，和中原北方地区不一样，荆正牛牛肉酱零售，肉类不以羊肉为主，而是以猪肉为主。所以，就自然让鱼肉和猪肉混在一起蒸成糕，想必一定“鲜”了。这一道朴质的美味兼营养的美食，乃民间宴席待客之上品。在荆州的周边县市，荆正牛诚招加盟，普通人家基本上都会做鱼糕。每到过年的时候，他们就开始忙活，杀鱼、洗鱼、剁馅、生火，忙得不亦乐乎，一派喜气洋洋、欢乐繁荣的景象，这也成了荆州人过年时一道不可缺少的风景。